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Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ボランジェ　スペシャルキュヴェ　007ボトル　BOLLINGER　シャンパン。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。【大幅値下げ】希少品！ロマネ コンティ 1986年　リシュブール　空き瓶。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ルロワ　LEROY 赤白ワイン詰め合わせ。余韻長く、ややスパイシーさも。A19 レア シャンパーニュ 2013 箱なし 750ml。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ワイン6本セット。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。シュロスヨハニスベルグ　白ワイン。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。ワイ・バイ・ヨシキ　ワイン2本セット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。Prisoner 2018 Red Wine ワイン FF14 コラボレーション。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。日本ワイン ドメーヌ ポンコツ 最新VT 4本セット。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。【24時間以内発送】ダイヤモンドロック ブラック スタッズ ボトル。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。DHONDT-GRELLET LES TERRES FINESプルミエクリュ。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。【ドゥエプンティ】文月の白と赤。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。【サラサさん専用】ボッテガ スターダスト ロゼ。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。古酒Chateau Dassault 1992 赤ワイン 750ml。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。【2016】アンリオ リナタンデュ シャルドネ グラン・クリュ。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。刀剣乱舞 ワインシリーズ3 山姥切国広 八丁念仏。